Comentaba que todas se parecen mucho y no sabía si tenían alguna importancia las pequeñas diferencias entre ellas. Y la verdad es que muchas veces pasamos por alto ese detalle y nos perdemos de conocer información que la simple botella, independientemente de la etiqueta, nos aporta.
La botella de vidrio es hasta ahora, la mejor forma de conservar el vino y existen varios tipos de ellas, se clasifican de acuerdo a la región de donde es el vino. Los franceses han servido de modelo al mundo en todo lo relacionado con el vino, y las botellas de vino no son la excepción.
En la región de Burdeos en Francia, por ejemplo, predominan las uvas rojas Merlot y Cabernet Sauvignon así como las blancas, Sauvignon Blanc y la Semillon; y para el vino de esa región proveniente de esas uvas, se utiliza la botella bordelesa (1), siendo la más común o la más conocida en el mundo. La podemos identificar por sus lados paralelos y sus hombros altos y cuadrados. Para los vinos tintos usan el vidrio color verde oscuro, para los vinos blancos un tono más claro de verde y para los vinos dulces, el vidrio transparente. Esta botella, como les comentaba líneas arriba, es la más usada en todo el mundo.
En la región de Borgoña, también en Francia, donde las uvas predominantes son la Pinot Noir y la Chardonnay, utilizan la botella borgoñona (2) para ambos vinos, tintos y blancos, ésta es fácilmente reconocible por sus hombros ligeramente caídos y redondeados, además de ser un poquito más gorda que la anterior. Por lo regular viene en vidrio verde oscuro.
Existe también la botella alemana y la alsaciana (3), es una botella bastante más angosta que las anteriores, más alta, y de hombros poco marcados o caídos. Ambas botellas generalmente se manejan en color verde, los vinos que contienen son elaborados en su mayoría con uvas Riesling y Gewurztraminer. La botella del Rin (4) es muy similar, pero viene en tonos cafés.
No podemos pasar por alto la botella de champaña (5), la cual está elaborada con un vidrio más grueso, es más ancha, con hombros ligeramente caídos y no muy pronunciados, y tiene además una cavidad cóncava en la base que permite sujetarla mejor, todo esto es necesario porque la presión dentro de la botella es muy alta y la tiene que resistir.
Por último mencionaré la botella jerezana (6) y (7), la cual se usa en los vinos fortificados como el Oporto, Jerez y Madeira. Es una botella parecida a la bordelesa, aunque el cuello es más largo y es también ligeramente más ancha, su vidrio es grueso y casi siempre es de color verde oscuro, marrón o negro.
A pesar de que no es una regla establecida, casi todos los países adoptan este patrón de botella para sus vinos, y con frecuencia vemos que si un país o región produce un vino con uva Pinot Noir, muy probablemente, usará la botella borgoñona, así como si se elabora con uva Cabernet Sauvignon o Merlot, usará la botella bordelesa.
Después de esta explicación, mi amigo se me quedó viendo y dijo: “o sea que, en una cata a ciegas, una buena pista la puede proporcionar la botella ¿verdad?”
