En días pasados, en una reunión en casa, acompañada de familiares y amigos, mi muy querida amiga Márgara me regaló una botella de “Vinho verde Três Marias”. Debo de confesarles, que ya tenía tiempo queriendo escribir sobre el vino verde, pero por no haberlo probado, básicamente, aunque también porque no me gusta escribir sobre lo que no conozco, esperé hasta tener la oportunidad de probarlo y entonces, poder darles mi opinión sobre las impresiones que esta degustación me dejó, las cuales comparto en seguida.
El vino verde es un vino de Portugal, elaborado en la provincia de Minho, al noroeste de este país. Es un vino que se caracteriza por su acidez y a menudo es ligeramente espumoso. Curiosamente, su nombre no se refiere a su color, sino al hecho de que es un vino muy joven, con muy poca maduración; por ello, como coloquialmente se dice: ¡el vino está verde!
Hay vino verde blanco y vino verde tinto; ah, y también rosado. Con el tiempo y dadas sus características propias, el vino verde es considerado Denominación de Origen Controlado, por lo que sólo el vino proveniente de la provincia de Minho, puede ser llamado así.
Las principales características del vino verde son: ligeros, frescos, acidez alta, con algo de burbuja. No es conveniente guardarlo para su añejamiento, por lo que les recomiendo lo tomen en el transcurso de un año. En el caso de los vinos blancos, además de su frescura y acidez, tienen aromas a frutas y flores. Son de color amarillo pálido y paja. Su grado de alcohol gira entre 9 y 11°. Para su elaboración se utilizan principalmente uvas locales como la Loureriro, Arinto, Trajadura, Avesso y Azal. En ocasiones, se utiliza también la uva Albariño de una pequeña sub-región llamada Moncao. Los vinos tintos son de color rojo profundo, son tánicos y la mayoría de las veces son elaborados con uvas Vinaho, Borracal y Amaral. Los vinos rosados son muy frescos y afrutados y las uvas que se utilizan son la Espadeiro y Padeiro.
El “Vinho verde Três Marias” ya está frío, listo para servirlo y probarlo.
Nos damos a la tarea de degustarlo, acción que nos reúne en torno a esta nueva experiencia y nos trae consigo la magia de la unión, departiendo con los amigos los comentarios de cada uno, que resultan siempre variados y a veces hasta contradictorios, pues a unos les parece muy ligero y a otros no, con burbuja y sin burbuja; pero al fin, probando y probando se rompen gustos y el chiste, amigo lector, es probar.
En efecto, en mi opinión es un vino muy ligero y fresco. Con bajo contenido de alcohol, 9°, color paja, muy transparente, muy poco cuerpo y algunas burbujas. Percibo aromas a frutas y hierbas frescas, y sabor a frutas cítricas, así como a manzana y hierba fresca. Perdura poco en boca.
Sin embargo, debo decirles que es un vino que se antoja para esos momentos en que tienes ganas de beber algo fresco y ligero, sin pretensiones. Por su bajo grado de alcohol, se presta mucho para beberlo a cualquier hora y por su precio, se presta más.
Anímate a probarlo, es una opción más que nos da el mundo del vino. ¡Salud!
EL VINO VERDE
Publicado el 02 de marzo 2010
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Comentarios
Patricia Vázquez:marzo 04, 2010 12:33 p.m.
Javier: El vino verde (que lleva su nombre por ser un vino joven, no maduro), no está destinado a añejarse, dejaría de ser vino verde. No aguantaría, se echaría a perder. Por eso la recomendación de beberlo en el transcurso de un año. Saludos.
Javier Canseco:marzo 04, 2010 11:40 a.m.
Hola Paty, Muy bien!! pues habrá que incursionar en estos vinos, porque la verdad, sí, siempre hubiera preferido vinos de España, Francia, California, etc...no Portugal!!.JAJAJAJA....Una pregunta, porque no es conveniente guardarlo para su añejamiento?.
Saludos...
federico ramos:marzo 03, 2010 12:45 p.m.
Que interesante, de verdad, incursionar a travéz de su columna por las laderas del mundo del vino; mundo amplio, exuberante, sorprendente, vasto y sin fin, como lo demuestra en su artículo del vino verde, pues para mi tal opción éra, hasta hoy, desconcida, tal vez por estar mas cerca del vino de España, de México y Francia o del de Estados Unidos...
Siga ofreciendonos novedades, temas para uno desconcocidos, vinos o variedades fuera de lo típico, de lo concocido por todas.
Esa sería una propuesta original, para beneficio de sus lectores que no tenemos la capacidad que tiene usted de investigacion, estudio y reflexion.
Un saludo...
Amalia Canseco:marzo 02, 2010 11:14 a.m.
Hola Paty:
Una pregunta el precio más barato es por ser un vino tan joven, el vino verde? Es decir el precio va relacionado con la madurez del vino?
Ojalá y nos puedas hablar más de esta relación precio-madurez-añejamiento-exclusividad
Un abrazo
